Une étude récente menée à l’Université Hébraïque de Jérusalem vise à améliorer les attitudes alimentaires des femmes présentant des habitudes restrictives en les entraînant à réagir de manière plus souple aux stimuli alimentaires. Les résultats ont montré que seuls les participants du groupe ayant adopté cette approche flexible ont manifesté une meilleure disposition envers la […]
Nutrition
Vers un Gefilte Fish encore meilleur : Les carpes résistantes aux maladies ouvrent de nouvelles voies pour la tradition de Pessah
À l’approche de la fête de Pessah, une récente recherche menée à l’Université Hébraïque de Jérusalem a ouvert de nouvelles perspectives pour améliorer l’un de nos mets traditionnels de vacances : le Gefilte Fish. Des chercheurs de l’Université ont découvert que les carpes résistantes aux maladies ont une plus grande chance de survie et sont […]
Des mini-melons parfaitement adaptés à une seule portion : la nouvelle découverte de l’Université
Imaginez un melon de petite taille que vous pouvez tenir dans votre main et manger en une seule fois. Des scientifiques israéliens de l’Université Hébraïque et de l’Institut Volcani, une prestigieuse organisation de recherche agricole d’Israël, ont réussi a en développer. La petite taille de ce nouveau type de melon signifie que chaque fruit est […]
Intel Ignite Tel Aviv s’associe avec la start-up de l’Université Hébraïque « Rumafeed » pour un projet agricole innovant à Holit
L’Université Hébraïque de Jérusalem est heureuse d’annoncer que « Rumafeed », une start-up liée à l’Université et à Yissum (la société de transfert de technologie et de développement de la recherche de l’Université), dirigée par le professeur Haim Rabinowitch, a été sélectionnée par Intel Ignite Tel Aviv pour collaborer à Holit sur un projet innovant appelé Projet […]
Des tomates cerises israéliennes qui se sèchent toutes seules au soleil
Les scientifiques israéliens ne se sont pas contentés de créer les tomates cerises modernes si populaires dans le monde entier. Maintenant, les chercheurs de la startup agroalimentaire Supree ont mis au point une variété de ce fruit qui se dessèche même sur la vigne pendant sa croissance au soleil. Yana Voldman, alumni de l’Université Hébraïque […]
Une méthode révolutionnaire de production durable et rentable de poulets « de culture »
« Deux tiers des consommateurs préfèrent les marques qui sont totalement transparentes sur la façon dont leurs produits sont fabriqués » L’Université hébraïque de Jérusalem a annoncé la publication d’une étude révolutionnaire, dans la prestigieuse revue Nature Foods, sur une méthode complète et rentable de production de poulets de culture. Lors de l’étude dirigée par le professeur Yaakov […]
La « malbouffe » aurait un impact négatif sur le développement osseux des enfants
Les effets néfastes de la « malbouffe » sur le corps humain en général ne sont plus un secret pour personne. Mais savons-nous vraiment qu’elles en sont les conséquences sur les enfants ? Une étude répondant à ces questions a été publiée. Les aliments « ultra-transformés » auraient un impact négatif sur le développement osseux des enfants : retard de croissance, […]
BioMilk : Le lait produit en laboratoire pourrait rivaliser avec le vrai lait
La startup israélienne BioMilk, entreprise révolutionnaire de food tech qui développe une technologie pour produire du lait de vache et du lait maternel de culture, a ouvert les négociations pour son introduction en bourse (IPO) dimanche à la bourse de Tel Aviv (TASE). Fondée en 2018 par le Dr Nurit Argov-Argaman et Maggie Levy de […]
Thé noir, fruits rouges, à coque: ces aliments riches en antioxydants aggravent les risques de cancer
Les aliments riches en antioxydants tels que le thé noir, le chocolat, les fruits à coque et les fruits rouges peuvent augmenter les risques de certains cancers, a découvert une équipe de chercheurs israéliens. Pour limiter le vieillissement dû aux radicaux libres, il est conseillé d’avoir une alimentation riche en antioxydants. Toutefois, ceux-ci peuvent augmenter […]
Yissum brevète une technologie innovante pour la fabrication de Mousses – de cellulose microcristallines composites à partir de ressources renouvelables
Jérusalem, le 15 mars 2013 Yissum, la société de transfert de technologie de l’Université de Jérusalem, a signé un accord de licence avec Melodea Ltd pour le développement et la commercialisation d’une nouvelle méthode pour produire de la cellulose microcristalline (MCC) à partir de déchets de fabrique de papier. Les MCC sont ensuite transformés en […]